4 Bileşik Tereyağı

Malzemeler

• 113 gr Plugra Tuzsuz Tereyağı, oda sıcaklığında

• 227 gr çilek, küçük doğranmış

• 60 ml su

• 60 ml şeker

Hazırlanışı

1. Çilekli Kireç Tereyağı biraz pişirme gerektiren tek tereyağıdır. Çilekleri, suyu ve çilekleri küçük bir tencereye koyun ve kısık ateşte ısıtın. Kaynama noktasına getirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra karışımı bir blenderda püre haline getirin. Çilek Püresinin 6 yemek kaşığını tereyağıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. İyi bir şekilde karışması birkaç dakika sürecektir. Kapak kapatın ve buzdolabına koyun.

2. Ballı Hardal Tereyağı: Tüm malzemeleri bir kapta iyi bir şekilde karışıp pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Kapak kapatın ve buzdolabına koyun.

3. Acılı Tereyağı: Tüm malzemeleri bir kapta iyi bir şekilde karışıp pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Tabasco'nun sıvısı nedeniyle karışması biraz daha uzun sürecektir. Kapak kapatın ve buzdolabına koyun.

4. Limon Biberli: Tüm malzemeleri bir kapta iyi bir şekilde karışıp pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Limonun sıvısı nedeniyle karışması biraz daha uzun sürecektir. Kapak kapatın ve buzdolabına koyun.

Hakkında

Bu 4 bileşik tereyağının hepsini çok seviyorum! Çilekli Kireç, bir bisküvi üzerinde mükemmel olan limon kabuğu rendesinden gelen hafif bir ekşilikle biraz tatlıdır. Ballı Hardal, bir tavuk veya hindi göğsünün derisinin altına ve üzerine sürülerek güzel bir şekilde çalışır. Acılı Tereyağı, dikkat edin, bu baharatlı! Biraz karides soteleyin ve gerçek bir lezzetli yemek için bu tereyağıyla karıştırın. Son olarak Limon Biberli! Bu, bir somon parçasına veya ızgara tavuk üzerine inanılmaz biberli bir lezzet katacaktır. Bu tereyağlarını yapın ve buzdolabınızda anında lezzet elde edin!

Verim

Yok

Malzemeler

• 300 gr kavrulmuş badem (tavada kavrulmuş)

• Hindistan cevizi yağı (tutarlılığı daha fazla veya daha az Hindistan cevizi yağı ekleyerek kontrol edebilirsiniz)

• Bir tutam tuz

• İsteğe göre bal

Hazırlanışı

1. Bademleri blender'a koymadan önce bir tavada kavurmaktan hoşlanıyorum. Isı, yağların salınmasına ve daha güçlü bir cevizli tat ortaya çıkmasına yardımcı olur. Bademleri orta ateşte kavurun ve bademleri tavada sürekli karıştırmayı unutmayın.

2. Ardından bademleri yüksek hızda bir blender'a ekleyin. Blender'ınıza bağlı olarak zaman zaman kenarlarını bir spatula ile kazımanız gerekecektir. Bir süre karıştırdıktan sonra bademler badem tozu haline gelecektir. Blender'ımla kenarları sürekli kazımam gerekiyor.

3. Toz haline geldiğinde birkaç çay kaşığı Hindistan cevizi yağı ekleyin. Yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya ve kazımaya devam edin. Karışımın ısınmaya ve pürüzsüzleşmeye başladığını göreceksiniz. Karışımın tamamen pürüzsüz hale gelmesi (o kadar pürüzsüz ki yerken ağzınızın çatısına yapışacak), benim tercih ettiğim kıvam olması için bu işlemin 10-20 dakika sürmesi gerekebilir.

4. Son olarak, tatlandırmak için biraz baharat veya başka malzemeler ekleyin. Bal tatlılık için iyidir, ancak aynı zamanda lezzetlerin dengesini sağlamak için biraz tuz eklemek isteyeceksiniz. Bu tarifin en iyi yanı, çikolata tozu veya tarçın gibi istediğiniz her şeyi ekleyebilmenizdir. Çikolata tozu ile bademli çikolatalı sürüntü yapabilirsiniz. Yavaş yavaş eklemeyi ve ayarlamadan önce karışımınızı tatmayı unutmayın!

Hakkında

Bu, yalnızca 4 malzeme ve bir blender (el blenderı da aynı şekilde çalışır!) kullanılarak yapılan basit bir badem ezmesi tarifidir.

Verim

Yok

Malzemeler

• 1 litre Hindistan cevizi suyu

• 28-85 gram Xocai Activ Tozu

• 10 adet çiğ kaju

• 3-5 kaşık keçiboynuzu tozu ve/veya organik maca tozu

• 1 yemek kaşığı bal ve/veya agave kaktüs nektarı

• 2 yemek kaşığı kenevir tohumu yağı

• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı/tereyağı

• 2-3 tutam Himalaya kristali tuzu

• 2-3 tutam tarçın

Hazırlanışı

1. Tüm malzemeleri birleştirin ve bir blenderdan geçirin.

2. Elde ettiğiniz karışımı bardaklara dökün.

3. 4 kişiliktir.

Verim

4 Kişilik

Malzemeler

• 3 su bardağı çiğ badem

• 5 yemek kaşığı kokusuz hindistan cevizi yağı (eritilmiş)

• 2 yemek kaşığı bal

• 1 yemek kaşığı tahin

• 1 çay kaşığı vanilya özü

• Bir tutam tarçın

• Bir tutam tuz

Hazırlanışı

1. Fırını 200 dereceye ısıtın.

2. Bademleri bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 10 dakika, güzel bir koku alana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

3. Bademler soğuduktan sonra, bıçaklı bir aparat takılı bir Cuisinart gibi bir mutfak robotuna koyun. Yaklaşık 2 dakika boyunca yüksek hızda karıştırın. Bademler bu noktada çok ince doğranmış olmalı, neredeyse badem ununa benzemelidir.

4. Hindistan cevizi yağı, bal, tahin, vanilya, tarçın ve tuzu ekleyin. Yaklaşık 4-5 dakika veya krema kıvamına ve pürüzsüz hale gelene kadar yüksek hızda karıştırın. Bu kısım biraz deneme yanılma gerektiriyor, kesin bir bilim değil. Badem karışımı badem ezmesine benzemiyorsa, karıştırmaya devam edin, inanın bana, oraya gelecektir.

5. Bir cam kavanozda kilerde saklayın. Badem ezmesi yaklaşık iki hafta saklanabilir.

Hakkında

Sadece 25 dakikada tahinli ve ballı kolay ev yapımı badem ezmesi.

Verim

Yaklaşık 1 1/2 Su Bardağı