Fajita Nachos - tr.menuplease.xyz

Fajita Nachos

Fajita Nachos
photo by: boo_licious

Malzemeler

  • 60 ml limon suyu

  • 60 ml zeytinyağı

  • 120 ml bira

  • 2 diş sarımsak, kıyılmış veya ezilmiş

  • 5 ml öğütülmüş kimyon

  • 1 adet taze jalapeño biberi, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış, kıyılmış

  • 1 kutu fasulye püresi

  • 450 gram dana antrikot veya kuşbaşı

  • 2 adet orta boy soğan, doğranmış, sotelenmiş

  • 100 gram rendelenmiş Cheddar peyniri

  • Guacamole, hazır veya ev yapımı

  • Lima Salsa (aşağıda)

  • Unlu tortilla cipsi (aşağıda) veya mısır unu tortilla cipsi

Et için:

LİMON SALSA

  • 1 adet büyük domates, çekirdekleri çıkarılmış, ince doğranmış

  • 2 adet büyük tomatillo, kabukları çıkarılmış, doğranmış

  • 25 gram doğranmış kırmızı dolmalık biber

  • 2 yemek kaşığı doğranmış kırmızı soğan

  • 5 ml rendelenmiş limon kabuğu

  • 1 yemek kaşığı limon suyu

  • 8 adet unlu tortilla, her biri 8 parçaya kesilmiş

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

  1. Limon suyunu, yağı, birayı, sarımsağı, kimyonu ve biberi karıştırın; 3 yemek kaşığı marine sosunu ayırın ve fasulyeler için saklayın. Eti ve marine sosunu büyük bir plastik torbaya koyun ve kapatın. Torbayı çevirin ve büyük bir tavaya yerleştirin. En az 2 saat veya bir sonraki güne kadar soğutun; arada sırada çevirin. Eti kahverengi ve istediğiniz kıvamda pişene kadar ızgara yapın, az pişmiş biftek için her iki tarafı da 3-5 dakika pişirin. Eti enine ince ince dilimleyin, ardından her dilimi tekrar ikiye bölün.

  2. Fasulye püresini ve ayırdığınız marine sosunu birleştirin ve ısıtın. Sıcak fasulyeleri büyük bir fırına dayanıklı tabağa 25 cm çapında yayın. Üzerine soğanları ve eti eşit olarak yayın; peynir serpin. Peynir eriyene kadar ızgara yapın. Fırından çıkarın ve guacamole ve limon salsa ile süsleyin. Tortilla cipslerini kenarlara yerleştirin. 10-12 kişilik meze olarak servis edin.

  3. Tüm malzemeleri birleştirin. Servis edin veya üzeri kapalı olarak 2 saate kadar bekletin. Yaklaşık 2 1/2 su bardağı elde edersiniz.

  4. Hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine tek kat halinde dilimleri yerleştirin; üzerlerini hafifçe yağla fırçalayın. Altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar 500 derecelik fırında 5-7 dakika pişirin. Tüm cipsler pişene kadar tekrarlayın. Yaklaşık 8 su bardağı elde edersiniz.

Verim

6 Porsiyon

Автор: Anonymous