8,2 kg Sığır eti, fırın rosto dondurulmuş
25 g Sarımsak tozu
454 g Domates taze
240 ml Limon taze
2,3 kg Soğan kuru
227 g Soğan kuru
2,3 kg Biber yeşil taze
30 g Şeker, toz
240 ml Katı yağ, 1,4 kg
240 ml Katı yağ, 1,4 kg
30 g Karabiber, 454 g
10 g Kırmızı biber öğütülmüş
370 g Biber turşusu jalapeno
45 g Sofra tuzu, 2,3 kg
15 g Sofra tuzu, 2,3 kg
1 tarif salsa hazırlayın (tarif no. O-25-2). 23. adımda kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
Sığır etini 6 mm ince dilimler halinde kesin; dilimleri 6 mm şeritler halinde, 5-8 cm uzunluğunda kesin.
Sığır eti üzerine limon suyunu dökün.
Tuz, sarımsak, soğan tozu, karabiber, kimyon ve kırmızı biberleri birleştirin; sığır eti üzerine serpin; iyice karıştırın; örtün; 1 saat buzdolabında marine edin.
Soğanları ve biberleri eritilmiş katı yağda veya salata yağında buhar ceketli kazan veya tencerede yaklaşık 10 dakika veya neredeyse saydamlaşana kadar sote edin. 7. adımda kullanmak üzere sıcak tutun.
Hafif yağlanmış ızgarada sığır eti şeritlerini sık sık çevirerek 1-2 dakika kahverengileştirin.
Dondurulmuş çözdürülmüş pita ekmeğini ikiye bölün. Her bir pita yarısına 62 g (1/3 su bardağı) sığır eti şeridi ve 3 yemek kaşığı soğan ve yeşil biber koyun.
Salsa ile servis yapın.
Servis boyutu: 1/2 pita (
1 su bardağı un (125 gr)
1/2 su bardağı esmer şeker (100 gr)
1 yemek kaşığı kabartma tozu (15 gr)
1/2 çay kaşığı tuz (2,5 gr)
2 1/2 su bardağı lifli tahıl (250 gr)
1/2 çay kaşığı tarçın (2,5 gr)
1 su bardağı süt (250 ml)
1 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ (125 ml)
Un, esmer şeker, kabartma tozu, tuz, tahıl ve tarçını karıştırın. Süt, yumurta ve yağı ekleyin. Muffin kalıplarına doldurun.
200 santigrat derecede 25 dakika pişirin.
Diyetinize daha fazla lif eklemenin lezzetli bir yolu. Hızlı bir kahvaltı veya hareket halindeyken atıştırmalık olarak mükemmeldir.
9 Adet Muffin
2 adet sarı muz, soyulmuş
3 adet yumurta
Bir tutam tuz
Bir tutam kuru karışık otlar
1 yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Tüm malzemeleri bir blender'a koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Malzemeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dökün ve yaklaşık 20 dakika veya altın rengi alıp pişene kadar fırına verin.
Çıkarın ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
Sadece beş malzemeyle yapılan muz ekmeği, sandviçler için mükemmel ve %100 paleo!
Yok
500 gram tam buğday rotini makarna
5 hindi sosis
7 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
6 yemek kaşığı çok amaçlı un
4 su bardağı %2 süt
2 çay kaşığı kuru hardal
1/4 çay kaşığı kırmızı biber
1/4 çay kaşığı tuz
taze çekilmiş karabiber
280 gram rendelenmiş Wisconsin beyaz çedar peyniri
110 gram rendelenmiş ekstra keskin çedar peyniri
1 su bardağı İtalyan ekmek kırıntısı
1/4 su bardağı Parmesan peyniri
Fırını 175°C'ye ısıtın. Makarna için tuzlu suyu kaynatın ve paket talimatlarına göre (genellikle 7-9 dakika) al dente olana kadar pişirin. Sosisler donmuşsa, son dakikada kaynar suya atın. Ağır tabanlı bir sos tavasında 6 yemek kaşığı tereyağını kısık ateşte eritin ve un tamamen karışana kadar çırpın. Sütü ekleyin, çırpmaya devam edin ve orta ila orta yüksek ateşe getirin. Süt karışımını kaynatın, yanmasını önlemek için çırpın. Ateşi kısın ve hardal, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin, arada sırada çırparak karışım koyulaşana kadar pişirin. Gerekirse tuz ve karabiberi ayarlayın.
Makarnayı iyice süzün ve sosisleri küçük lokma büyüklüğünde parçalara kesin. Büyük bir karıştırma kabına aktarın ve süt karışımı, beyaz çedar peyniri ve keskin çedar peynirini ekleyin.
Sığ bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın ve her şeyi kaba aktarın. Ekmek kırıntılarını ve Parmesan peynirini karıştırın ve makarna üzerine yayın. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını kesin ve ekmek kırıntılarının üzerine dağıtın. 20-25 dakika veya kabarcıklı ve altın rengi olana kadar pişirin. Makarna ve peynirin lezzetlerini tamamlayan hardallı salata soslu karışık yeşillik salatasıyla servis edin.
Kaliteli, sonbahar yemeği için ve standart makarna ve peynir ve sosisleri değiştirmek için mükemmeldir!
8 Porsiyon