Fajitas Grande

Malzemeler

• 1 kg kemiksiz tavuk göğsü

• 1 büyük sarı soğan, halkalar halinde doğranmış

• 1 sarı veya yeşil biber, 1/4 inçlik parçalar halinde doğranmış

• 3 diş sarımsak, kıyılmış

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1/4 su bardağı Worcestershire sosu

• 1/4 su bardağı soya sosu

• 1 çay kaşığı sıvı duman

• 2 çay kaşığı bitkisel yağ

• 1/2 çay kaşığı kekik

• 1/2 çay kaşığı kekik

• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 3 yemek kaşığı limon suyu

• 1 shot tekila (isteğe bağlı ancak tavsiye edilir)

• Doğranmış taze kişniş

• Rendelenmiş cheddar ve kaşar peyniri

• Ekşi krema

• Salsa

• Guacamole

• Marul

• Doğranmış domates

Hazırlanışı

1. Tavuk göğüslerini metalik olmayan bir kaba yerleştirin. Soğan halkaları ve yeşil biber şeritlerini üzerine ekleyin. Bir küçük kapta marine malzemelerini karıştırın; iyice karıştırın ve et ve soğanların üzerine dökün. 8 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.

2. Eti ve soğanları marinattan çıkarın, soğanları, biberleri ve marinatı saklayın. Eti ızgaraya koyun, sık sık marine ile bastırın ve sık sık çevirin. Bu arada soğanları ve biberleri tereyağında soteleyin, nemini korumak için salsa ekleyin. Tavuk göğüsleri pişince ince şeritler halinde dilimleyin ve sote sebzelerin bulunduğu tavaya ekleyin. Unlu tortillaları ızgarada hızlıca ısıtın. İzleyerek ve sık sık çevirerek pişirin. Tavada hazırlanan karışımı sıcak unlu tortillaların üzerine istediğiniz malzemelerle servis edin.

3. Fajita yapanlar için tüm Texas'ta.

Malzemeler

• 125 ml zeytinyağı

• (veya 113 gram tuzsuz tereyağı)

• 340 gram erişte, vermicelli veya 3-4 adet kurutulmuş veya konserve Morita veya Chipotle biberi doğranmış

• 900 gram İtalyan Roma domatesi

• 8 diş sarımsak soyulmuş

• 1 büyük soğan kaba doğranmış

• 125 ml su

• 2 çay kaşığı tuz

• 1,5 litre sebze suyu *Not'a bakın

• (veya 1,5 litre tavuk suyu)

• 8 dilim avokado soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış

• 1 demet kişniş, sadece yaprakları doğranmış

Hazırlanışı

1. Büyük bir tencerede veya güveçte yağı veya tereyağını ısıtın. Makarnayı ekleyin ve sık sık karıştırarak ve yanmamasına dikkat ederek altın rengi alana kadar soteleyin. Biberleri ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.

2. Bu arada, domatesleri, sarımsağı, soğanı, suyu ve tuzu bir blenderda birleştirin. Pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Domates püresini ve suyu kızarmış makarnaya ekleyin. Makarnalar yumuşayana ve lezzetler birleşene kadar orta-düşük ateşte pişirin, yaklaşık 15 dakika. Dilimlenmiş avokado ve kişniş ile sıcak servis yapın.

Verim

1,0 Porsiyon

Malzemeler

• 3 ayva

• 3 yemek kaşığı rafine edilmemiş yağ

• 50 ml su ile karıştırılmış 1 yemek kaşığı pirinç unu

• 50 gram esmer şeker

• 1/2 yemek kaşığı tarçın

• 1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil

• 3 yemek kaşığı kuru üzüm

• 1/2 çay kaşığı vanilya özü

• 1 çay kaşığı rom özü

• Bir tutam deniz tuzu

Hazırlanışı

1. Tüm talimatlar için blogumu ziyaret edin: http://gourmandelle.com/finger-lickin-good-stewed-quince-dessert/

Hakkında

Ayvaların büyük bir hayranı olduğumu söyleyemem. Çiğ olarak sevmiyorum ama pişmiş hali kesinlikle harika! Bu çok kolay bir tatlı ve bol miktarda lezzeti sizi şaşırtacak! Bu mevsim için mükemmel.

Verim

4-6 Porsiyon

Malzemeler

• 225 gram Küçük Bell Mantarları

• 1/2 adet arpacık soğanı kıyılmış (yaklaşık 1 yemek kaşığı) (isteğe bağlı)

• 5 diş sarımsak kıyılmış (yaklaşık 1 yemek kaşığı) (isteğe bağlı)

• 125 ml şeri şarabı (isteğe bağlı)

• 125 ml Franks RedHot Sosu - veya istediğiniz sos

• 125 ml soya sosu

• Yağ (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Arpacık soğanını ve sarımsağı sote edin, şeri ekleyin. Yarıya kadar azaltın. Kalan malzemeleri ekleyin. Kaynatın ve pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Hakkında

Bu tarif, eşit miktarlarda et suyu, acı sos ve soya sosu ile başladı. Sürekli deniyorum ve sizin de denemenizi öneririm. En son versiyon beni tatlı yerine ısıyla teriyaki düşündürüyor. Bu yüzden bir sonraki denemede biraz zencefil ve çok daha fazla sarımsak eklemeyi düşünüyorum. Ayrıca biraz ot denemeyi düşünüyorum, kekik işe yarar ama biberiye veya kekik gibi odunsu bir şey isterim. İlerledikçe güncellemeler ekleyeceğim.

Verim

4