Şeftali ve Yaban Mersinli Galet

Malzemeler

• 1 adet önceden hazırlanmış ve şekersiz tam buğday hamur kabuğu (veya glütensiz başka bir hamur kabuğu)

• 2-3 adet orta boy taze şeftali (kabuğuyla)

• 1/2 su bardağı taze yaban mersini

• 2 yemek kaşığı toz stevia (veya tercih ettiğiniz başka bir tatlandırıcı)

Hazırlanışı

1. İlk adım, bu tatlı galet için tabanı hazırlamaktır. Önceden hazırlanmış hamur kabuğunu alın ve düz bir yüzeyde açın.

2. Ardından taze şeftalilerinizi yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

3. Hamur kabuğunun üzerine, kenarlardan yaklaşık 5 cm boşluk bırakarak dizin (resimlerdeki gibi). Desen gibi bir şey oluşturabilirsiniz.

4. Ardından hamuru şeftalilerin üzerine katlayın. Kenarları üst üste getirin.

5. Taze yaban mersinlerini şeftalilerin üzerine yerleştirin.

6. Üzerine 1 yemek kaşığı toz stevia serpin.

7. Fırınınızı 170°C dereceye ısıtın.

8. Bir fırın tepsisine veya kağıdına yağlı kağıt yerleştirin ve biraz sızma zeytinyağı veya eritilmiş hindistan cevizi yağı ile yağlayın. Veya galetin kaba yapışmasını önlemek için biraz yapışmaz pişirme spreyi sıkın.

9. Galetinizi fırın kabına aktarın, fırına koyun ve tamamen pişene ve biraz çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

10. Pişirdikten sonra fırından çıkarın ve üzerine bir yemek kaşığı daha toz stevia serpin.

11. Parçalara ayırın, servis edin ve tadını çıkarın!

Hakkında

Biraz da Fransız mutfağı. Tatlı Fransız mutfağı. Ve bu tatlı ve nefis meyveli galet. Bu tür bir tatlı harika görünüyor ve tadı gerçekten harika. O kadar tatlı ve lezzetli ki. Denedikten sonra hayrete düşeceksiniz. Size söz veriyorum.

Malzemeler

• 500 gr Yunan yoğurdu

• 1,5 limonun kabuğu rendesi

• 1 limonun suyu

• 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri

• 125 gr taze yaban mersini (yıkanmış ve kurulanmış)

• 125 gr taze ahududu (yıkanmış ve kurulanmış)

• 2 yemek kaşığı Limoncello

• 2 yemek kaşığı limon suyu

• Servis için: Ezilmiş bisküviler, taze nane yaprakları

Hazırlanışı

1. İnce bir süzgeci kağıt havluyla kaplayın ve yoğurdun yaklaşık bir saat süzülmesini sağlayın. Daha uzun süre bırakmayın, yoksa kurur.

2. Bir kapta 1 yemek kaşığı Limoncello ve 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın. Yaban mersinlerini ekleyip kaplayın.

3. Başka bir kapta ahududularla işlemi tekrarlayın. Ahududuların işlem sırasında biraz ezilmesi sorun değil.

4. Meyvelerin yaklaşık 30 dakika beklemesine izin verin.

5. Yoğurdu bir kaba dökün, limon kabuğu rendesi ve suyunu, 1 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Şeker ve limon suyunu ayarlayın - krema ekşi ancak çok tatlı olmamalıdır.

6. Servis bardaklarının veya küçük kaselerin tabanını yaban mersini ile kaplayın. Üzerine güzel bir kaşık dolusu yoğurt, ardından bir kat ahududu ve bir kat daha yoğurt koyun.

7. Servis zamanına kadar buzdolabında saklayın.

8. Ezilmiş bisküviler, kalan meyveler ve bir nane yaprağı ile süsleyin.

9. Afiyet olsun!

10. Not: Daha kremamsı, daha az suçluluk duygusu yaratan bir tatlı için yoğurdun yerine mascarpone kullanın.

Hakkında

Limoncello'da bekletilmiş meyveler ve limonlu Yunan yoğurdu katmanları

Verim

4 Porsiyon

Malzemeler

• 250 gr Halloumi peyniri

• 100 gr Taze yaban mersini

• 1 su bardağı (30 gr) Taze ıspanak

• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı

• Sosu

• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı

• 1/2 Limon suyu

• 1 yemek kaşığı Balsamik sirke

• 1/4 çay kaşığı Tuz

• 1/4 çay kaşığı Karabiber

• Süslemek için 1/4 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Halloumi peynirini dilimler halinde veya küp küp doğrayın.

2. Zeytinyağını bir tavada veya ızgara tavasında ısıtın.

3. Halloumi'yi her iki tarafı da altın sarısı olana kadar hafifçe kızartın. Bunları ızgarada da pişirebilirsiniz.

4. Ateşten alın.

5. Salata sosu malzemelerini karıştırın.

6. Ispanağı bir kaba koyun, Halloumi peynir parçalarını ıspanağın üzerine koyun.

7. Yaban mersinlerini salatanın üzerine serpin.

8. Sosu salatanın üzerine gezdirin.

9. Salatanın üzerine yaklaşık 1/4 çay kaşığı sumak serpin (isteğe bağlı)

10. Hemen tüketin.

Hakkında

Dokuları ve lezzetleri kontrast oluşturan canlı bir Halloumi, yaban mersini ve ıspanak salatası. Canlı renkler ve zengin tatlar, doyurucu bir yemek için bir araya geliyor.

Verim

1-2 Porsiyon

Malzemeler

• 30 ml soğuk su

• 10 gr toz jelatin

• 500 ml krema

• 30 ml süt

• 60 gr bal

• Bir tutam tuz

Hazırlanışı

1. Küçük bir kapta jelatini soğuk suya ekleyin. Kenara koyun.

2. Orta boy bir tencerede kremayı ve sütü hafifçe kaynatıncaya kadar ısıtın. Kaynatmayın.

3. Tencerenin kenarlarında kabarcıklar oluştuğunda tuz ve balı ekleyip eriyene kadar karıştırın.

4. Krema karışımını ocaktan alın ve jelatin karışımını eriyene kadar karıştırın.

5. Karışımı kalıplara/muffin kalıplarına dökün (ben aslında muffin kalıpları kullandım :P) ve streç filmle örtün.

6. Buzdolabında en az 4 saat veya bir gece bekletin.

Verim

10 Adet