Izgara Portobello Mantar Burgerleri, Közlenmiş Biber ve Domates Soslu

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı (yavaş akışta 2 şişe turu) sızma zeytinyağı

• 1/8 su bardağı (3 sıçrama) balzamik sirke

• 2 yemek kaşığı 2 dal taze biberiye, yaprakları soyulmuş ve doğranmış, yaklaşık

• 1 limon, suyu

• 1 yemek kaşığı, zeytinyağı

• 4 büyük portobello mantar başlığı

• 1 yemek kaşığı çay kaşığı ızgara baharat karışımı (tercih edilen marka: McCormick Montreal Biftek Baharatı)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 dilim soğan

Hazırlanışı

1. Mantarlar:

   1. Tüm malzemeleri büyük bir gıda saklama torbasının altına koyun, torbayı kapatın ve kapakları kaplamak için torbayı sallayın, ardından mantarları 15 dakika marine edin.

   2. Mantarları ve soğanları bir ızgara tavasında veya kapalı bir elektrikli ızgarada ızgara yapın, kapakları aşağıdan başlayarak 6 dakika her iki tarafını çevirerek kapakları yukarı bakacak şekilde çevirin. (Mantarları folyo ile kapatmak nemi hapsederek çok kurumalarını önleyecektir. Bence pişirme süresinin yarısı için kapatıp ikinci yarısı için çıkarmak en iyisi). Mantar kapaklarının üzerine peynirleri eritmek için ızgara süresinin son dakikasında eritin.

   3. Mantarlar ızgara yapılırken sosunuzu hazırlamaya ve tercihinize göre ekmeği kızartmaya veya ızgara yapmaya başlayın.

2. Közlenmiş Biber ve Domates Sosu:

   4. Sosu yapmak için malzemeleri bir mutfak robotunda birleştirin ve kalın bir sos haline gelene kadar öğütün.

3. Servis etmek için:

   5. Eritilmiş peynirle doldurulmuş ızgara mantar kapaklarını çöreklerin altına yerleştirin. Marul ve ızgara soğanla doldurun. Çöreklerin üstlerini mayonez ve közlenmiş biber ezmesi ile yayın ve servis yapın.

Hakkında

Portobello mantarlarını seviyorsanız, bunları burger olarak denemelisiniz. Bu, defalarca yaptığım en sevdiğim tariflerden biri çünkü çok basit ve lezzetli... tabii ki mantarları seviyorsanız. Hafta içi bir yemek için mükemmel.

Malzemeler

• 60 ml + 15 ml sade yağsız yoğurt

• 100 gr ufalanmış beyaz peynir

• 2,5 ml öğütülmüş kimyon

• 450 gr az yağlı kıyma

• 60 ml doğranmış yeşil soğan

• 60 ml ince kıyılmış kişniş yaprağı

• 1 büyük diş sarımsak, ezilmiş

• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil kökü

• 4 marul yaprağı

• 20 çok ince dilimlenmiş soyulmuş salatalık

• 4 soğanlı ekmek, bölünmüş ve kızartılmış

Hazırlanışı

1. Küçük bir kapta yoğurt, peynir ve kimyonu birleştirin; peynir ince ufalanana kadar çatalla karıştırın. En az 1 saat örtün ve soğutun.

2. Kıymayı ve sonraki 4 malzemeyi iyice karıştırın.

3. 4 köfteye şekil verin. Yapışmaz tavada veya ızgarada, ısıdan 7,5 cm uzakta, her iki tarafta 6-7 dakika veya et ve suları pembe kalmayana kadar pişirin. Kağıt havlular üzerinde süzün.

4. Her ekmek yarısına bir marul yaprağı, 5 dilim salatalık ve bir dana köftesi koyun. 2 yemek kaşığı yoğurt karışımı ve kalan ekmek yarısı ile üstünü kapatın.

5. Servis yapın.

Verim

4 Porsiyon

Malzemeler

• 250 gr kıyma tavuk

• 1 adet kırmızı, yeşil ve sarı biber (her biri)

• 1 adet küçük soğan

• 1 adet orta boy domates (dilimlenmiş)

• 1 demet yeşil mercan marulu

• 2 yemek kaşığı Maille Kepekli Hardal

• 3 yemek kaşığı Kamelya Yağı

Hazırlanışı

1. Tavuğu yaklaşık 15 dakika marine edin.

2. Soğanları ve biberleri durulayın. Küp küp doğrayın ve tavuğa ekleyin. İyi karıştırın.

3. Elinize veya eldiven giyiyorsanız eldiveninize biraz un serpin ve tavuk karışımını 8 eşit parçaya bölün. Birini alın ve bir top haline getirin, ardından avucunuzla düzleştirin. Kullanmaya hazır olana kadar parşömen kağıdına yerleştirin.

4. Yağı ısıtın ve tavuk köftelerini her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar tavada kızartın.

5. Et köftelerinin yarısını çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Her köftenin üzerine bir dilim domates koyun ve biraz hardal sürün.

6. Ardından biraz marul koparın ve hafifçe durulayın. Domateslerin üzerine yerleştirin ve diğer bir köfte ile kapatın.

7. Her burgerin içine bir kokteyl çubuğu yerleştirin ve Sağlıklı Mini Tavuk Burgerlerinizi servis etmeye hazırsınız!

Hakkında

Camelina Yağı ile lezzetli suları mühürleyerek dışını kömürleştirirken, bu Sağlıklı Mini Tavuk Burgerlerin tadını çıkarın ve suçluluk duymayın!

Verim

8

Malzemeler

• 1 adet briyoş çörek, hafifçe kızartılmış

• 2 yemek kaşığı (30 ml) krema peynir

• 1/4 fincan (50 ml) mikro yeşillikler veya salata yeşillikleri

• 1 dilim kırmızı soğan

• 1/4 avokado, dilimlenmiş

• 3 dilim domuz pastırması, çıtır çıtır pişmiş

• 1 adet hamburger, pişmiş

• 1 yemek kaşığı (15 ml) Bick's Tatlı Yeşil Turşu

• 1 dilim ananas

• 2 yemek kaşığı (30 ml) Bick's Acı Biber Halkaları

• 2 Bick's Sandviç Koruyucuları Acılı ve Baharatlı Turşu

• 1 çay kaşığı (5 ml) hardal ve mayonez (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Krema peyniri üst ve alt çöreklerin üzerine eşit şekilde yayın. Kalan malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin.

Verim

Yok