440 Araçla Mükemmel Kapuçino

Malzemeler

• Amazon'dan veya tercih ettiğiniz satıcıdan satın almanız gerekenler:

• 1 Aerolatte Süt Köpürtücü, Saten Kaplama By Aerolatte 14 $

• 1 fincan Bialetti Moka express 3 espresso makinesi 25 $

• Tercihinize göre öğütülmüş kahve (Ben vakumla kapatılmış Lavazza'yı tercih ediyorum)

Hazırlanışı

1. Ayrıca paslanmaz çelik bir süt köpürtme sürahisine ihtiyacınız olacak. Bunları herhangi bir nalburdan veya Target'tan bulabilirsiniz.

2. Öncelikle yeni Moka makinenizle espresso yapma talimatlarını okuyun. Çok karmaşık değildir ve bir kez alıştıktan sonra her gün daha da kolaylaşacaktır. Eğer bir kahve içicisiyseniz, bu küçük harikanın ürettiği güçlü, dolu dolu kahve aromasının tadını kesinlikle çıkaracaksınız!

3. Güzel bir kapuçino için porselen (lütfen kağıt değil!) fincanınızı istediğiniz seviyeye kadar doldurun, ancak yarısından fazlasını doldurmayın, aksi takdirde süt ve köpük için fazla yeriniz kalmaz. Paslanmaz sürahide sütü istediğiniz gibi ısıtın. Çok fazla ısıtmamanızı öneririm, gününüzün keyifli bir anı olmalı, işkence değil! Süt hazır olduktan sonra Aerolatte'i içine yerleştirin ve güzel köpüğün sürahiyi doldurduğunu izleyin. Köpük hazır olduktan sonra, köpüğü bir kaşıkla tutarak sütü kahvenin olduğu fincana dökün, sadece köpüğü üstüne ekleyin. Daha fazla süt veya köpük ekleyebilirsiniz, nasıl sevdiğinize bağlı.

Hakkında

Artık hepimiz Starbucks'ın çok pahalı olduğu konusunda hemfikiriz, bakış açınız ne olursa olsun. Ayrıca son derece rahatsız edici bulduğum bir unsur daha var. Siparişinizin hazırlanması için gereken süre, tek bir espresso veya çift mokaçino, yağsız sütlü ve çift girdaplı vs. olması fark etmez.... (Avrupa'da herhangi bir bara veya kafeye gitmiş olanlar ne demek istediğimi bilir....) Kahve evi üyelik kartlarınıza pek çok mükemmel alternatif var. Eviniz için satın alabileceğiniz yeni kahve makinelerinden bazıları çok güzel. Tasarımlarıyla iyi görünüyorlar ve mükemmel kapuçinolar yapıyorlar. Ancak 500 $ veya daha fazla harcamaya istekli değilseniz, uzun vadede mutlu olmayacağınız muhtemeldir. Size mükemmel sonuçlar verdiğini düşündüğüm ve bankanızı bozmayan geçerli bir alternatif sunmak istiyorum.

Malzemeler

• 1 kutu sade yağsız Yunan yoğurdu (Stonyfield kullandım)

• 1 adet tam yumurta ve 1 adet yumurta beyazı

• 1/2 su bardağı yulaf ezmesi (bir gece önceden ıslatılmış)

• 1 çay kaşığı chia tohumu (gerekli değil ancak önerilir)

• 1/4 çay kaşığı tarçın

• 1/2 su bardağı yaban mersini/çilek/istediğiniz meyve

Hazırlanışı

1. Yulaf ezmesini bir gece önceden suda veya sütte ıslatın. Ben %2 süt kullandım.

2. Yulaf ezmesini ıslattıktan sonra, yaban mersini hariç tüm malzemeleri bir mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

3. Tavayı ısıtın ve az miktarda hindistan cevizi yağı veya tereyağı ekleyin.

4. Karışımın yaklaşık 1/3'ünü tavaya dökün ve çevirmeden önce yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

5. Hamurun geri kalanı bitene kadar tekrarlayın.

6. Üzerine yaban mersini ve isterseniz bal, akçaağaç şurubu veya kolay yaban mersini chia reçeli ile servis yapın!

Hakkında

Sadece 4 malzemeyle yapılan lezzetli ve sağlıklı bir krep.

Verim

Belirtilmemiş

Malzemeler

• 400 gr un

• 40 gr toz şeker

• 90 gr küp doğranmış tereyağı

• 2 adet yumurta

• 150 ml süt

• 2 yemek kaşığı kabartma tozu

• 50 gr kuru üzüm

Hazırlanışı

1. Fırını 210°C'ye (410°F) ısıtın.

2. Kuru üzümleri yumuşamaları için bir kase sıcak suya batırın.

3. Bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tereyağı tuzsuz ise bir tutam tuz karıştırın. Tereyağını parmak uçlarınızla karışıma yedirin ve kaba bir hamur elde edin. Hamuru fazla yoğurmayın!

4. İkinci bir kapta yumurtayı çırpın, sütü ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı hamura ekleyin ve bir çatalla karıştırın. Daha kolay olduğunu düşünüyorsanız parmaklarınızı kullanabilirsiniz.

5. İsteğe bağlı: Kuru üzümleri süzün ve karışıma ekleyin.

6. Hamuru sekiz bezeye bölün ve parşömen kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.

7. 15 dakika pişirin.

Hakkında

Ailem için bazen kahvaltıda taze scone'lar yaparım. Bu tarifi Isabel Brancq'ın Brunch kitabından aldım, harika Marabout koleksiyonundaki kitaplardan biri. Hamur için tekniği mükemmelleştirmem biraz zaman aldı ama kesinlikle çabaya değdi. Buradaki püf noktası, bir crumble yaparken yaptığınız gibi parmak uçlarınızla çalışmaktır. (Çocuklarınızı bunu sizin için yapmaya zorlamaktan çekinmeyin - en küçük kızımın mükemmel peri parmakları var.)

Verim

8 Scone

Malzemeler

• 4 büyük yumurta

• ¼ çay kaşığı kaya tuzu

• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

• 2 - 3 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri

• 2-4 büyük taze fesleğen yaprağı, kıyılmış

Hazırlanışı

1. Yumurtaları ve tuzu orta boy bir kaba ekleyin. Daldırma blender veya çırpma teli kullanarak yumurtaları yaklaşık 30 saniye boyunca tamamen homojen ve soluk sarı bir renk alana kadar çırpın.

2. 20 cm'lik yapışmaz bir tavada tereyağını orta-düşük ateşte eritin. Köpükler azalana kadar pişirin, ardından yumurtaları tavaya ekleyin ve dokunmadan pişirin. Tavanın kenarı etrafında pişmiş yumurtadan ince bir tabaka oluşana kadar pişirin.

3. Parmesan peynirini yumurtaların üzerine eşit bir tabaka halinde serpin, ardından bir spatula kullanarak yumurtaları tavanın çevresi boyunca ve ardından taban boyunca itin. Yumurtalar kabarana kadar yaklaşık 2 dakika boyunca yumurtaları tavada itmeye ve çevirmeye devam edin.* Yumurtalar hafifçe pişmiş olacak ve üstleri hala akışkan görünecektir. İstediğiniz kıvama gelene kadar bir veya iki dakika daha pişirin, ardından hemen servis edin ve üzerine kıyılmış taze fesleğen serpin.

Hakkında

Sadece doğru miktarda Parmesan peyniri ve taze fesleğenle mükemmel yumuşak, kabarık, nemli çırpılmış yumurtalar.

Verim

Yok