Zebra Çubukları

Malzemeler

• 120 gr Çikolata parçaları

• 250 gr Un

• 5 gr Kabartma tozu

• 225 gr Tuzsuz tereyağı, yumuşamış

• 200 gr Açık kahverengi şeker

• 2 adet Büyük yumurta

• 5 ml Vanilya özü

• 50 gr Ceviz, doğranmış

Hazırlanışı

1. Fırını 175 dereceye ısıtın.

2. 33x23 cm'lik bir fırın kabını hafifçe yağlayın.

3. 120 gr çikolata parçalarını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin; hafifçe soğutun. (Alternatif olarak, çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve her 30 saniyede bir karıştırarak, yaklaşık 2 dakika boyunca YÜKSEK ayarda mikrodalgada eritin.) Bir kenara koyun.

4. Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin; bir kenara koyun.

5. Büyük bir kapta tereyağını ve esmer şekeri elektrikli mikserle açık ve kabarık olana kadar çırpın.

6. Yumurtaları teker teker ekleyerek her eklemeden sonra iyice çırpın.

7. Vanilyayı çırpın.

8. Elenmiş kuru malzemeleri karışana kadar karıştırın.

9. Karışımın yarısını ikinci bir kaba aktarın.

10. Eritilmiş çikolatayı bir porsiyona karıştırın ve karışana kadar karıştırın. Çikolatalı hamuru hazırlanan tavaya yayın.

11. Kalan hamuru kaşıkla çikolatalı hamurun üzerine dökün.

12. Dikkatlice eşit bir tabaka halinde yayın.

13. Kalan 60 gr çikolata parçalarını ve cevizleri serpin.

14. Orta rafta 30 dakika veya kenarları tavanın kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar pişirin.

15. Çubuklar halinde kesmeden önce bir tel ızgara üzerinde tavada soğutun.

Verim

1 Porsiyon

Malzemeler

• 400 gram şeker

• 4 adet büyük yumurta

• 100 ml sıvı yağ

• 10 gram öğütülmüş tarçın

• 5 ml vanilya özü

• 2,5 gram kabartma tozu

• 2,5 gram karbonat

• 2,5 gram tuz

• 500 gram çok amaçlı un

• 400 gram rendelenmiş kabak

• 50 gram yumuşamış margarin

• 85 gram yumuşamış krem peynir

• 5 ml vanilya özü

• 400 gram pudra şekeri

• 100 gram ince kıyılmış ceviz, süslemek için

Hazırlanışı

1. Fırını 175 dereceye ısıtın. 43x28 cm'lik bir rulo kalıbını hafifçe yağlayın.

2. Bir mikser kullanarak büyük bir kapta şekeri, yumurtaları, yağı, tarçını, vanilyayı, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu iyice karışana kadar çırpın. Mikser düşük hızdayken, una yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Kabakları ekleyin.

3. Hazırlanan kalıba eşit şekilde yayın.

4. Ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar 25-30 dakika pişirin.

5. Tel ızgara üzerinde kalıbın içinde tamamen soğumaya bırakın.

6. Margarini, krem peyniri ve vanilyayı pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Mikser düşük hızdayken, pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek iyice karışana kadar çırpın. Soğumuş kekin üzerine sürün ve ceviz serpin. Çubuklar halinde kesin.

Verim

56 Porsiyon

Malzemeler

• 1 su bardağı şeker

• 1 su bardağı elma püresi

• 1 yemek kaşığı vanilya

• 3 su bardağı rendelenmiş kabak

• 3 su bardağı un

• 2 çay kaşığı kabartma tozu

• 2 çay kaşığı karbonat

• 1/2 su bardağı kakao tozu

Hazırlanışı

1. Fırını 175 dereceye ısıtın. 23x33 cm'lik bir fırın kabını yağlayıp unlayın.

2. Bir karıştırma kabında şekeri, elma püresini ve vanilyayı karıştırın. Kabakları ekleyip iyice karıştırın. Başka bir karıştırma kabında unu, kabartma tozunu, karbonatı ve kakao tozunu karıştırın. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyip sadece nemlenecek kadar karıştırın. Hamuru hazırlanan fırın kabına dökün. 25 dakika pişirin.

3. (18 porsiyon verir, her biri yaklaşık 1/4 gram yağ içerir.)

Verim

1 Porsiyon